冬种蔬菜及时采用地膜覆盖，既可有效增加地温，减少水分蒸发，防止土壤板结，提高肥料利用率，改善近地面光照条件和抑制杂草生长，又可改良作物布局，调节生长季节，以适应市场需求，提高经济效益，增加产量。
（1）园地准备。①精细整地。在晚造作物收获后，进行翻地深耕，耕深20厘米左右，犁冬晒白后起垄作畦。要精细整地，做到土壤细碎，无石块瓦砾，上松下实。②施足基肥。应增施底肥，减少追肥次数，一般中等肥力菜田每亩施用优质农家肥4000千克左右作底肥。③平整作畦。畦宽90～140厘米、沟宽30厘米、畦高20～25厘米，要求畦面平整，使膜能紧贴畦面。④除草与土壤消毒。在整地后应及时使用除草剂，一般每亩用20%克无踪200～250毫升，对水50～60千克，用喷雾器均匀喷洒，防止禾头再生。在菜苗移栽前用石灰对土壤进行消毒。
（2）地膜选用。一般选用0.01毫米厚度的透明地膜，增温效果好。在相同覆盖条件下，覆盖透明地膜的土温比覆盖黑色薄膜高3℃左右。另外，要根据种植作物的畦宽度，选用幅度适当的地膜。
（3）盖膜方法。最好在定植前7～10天覆膜。铺膜时，一般3人1组，1人铺膜，2人在畦沟中压膜，膜要铺平，与土表密接，两边用土压实。
（4）定植与播种方法。①定植。根据密度，在膜上打好定植孔，并把采用营养杯育成的苗移栽到定植孔上。定植时，要注意苗坨的上表面与土表水平，坨周围要用松土培平，不要用手按实，而要用细潮土把定植孔封严，在苗的周围培一个高出畦面的小土堆，防止风通过定植孔吹坏地膜和减少水分蒸发。②播种。凡是覆盖后播种的，应用小刀在播种位置划“十”字或横向划“一”字形，然后播种，再用细土覆盖，将播种孔连同地膜一起压紧。如先播种后覆盖地膜的，在种子出土后则要及时破膜放苗。采用育苗移植的瓜类、茄果类蔬菜，可先定植，然后用打好孔的地膜套盖幼苗，或采用先覆盖地膜然后打孔定植的方法。地膜覆盖后，要把膜的边缘用土压实，并在膜上每隔30～40厘米压一土堆或一长条土带，以防大风揭膜。
（5）田间管理。灌水主要在畦沟间进行，采用小水勤灌的方法。地膜覆盖不需中耕，但要经常检查，剔除根际杂草，膜下若有杂草滋生，可用土压草，以防草害。需要追肥时，可在地膜上远离根际的地方打孔浇水肥。
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