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采育镇的气候、水土等自然条件与世界著名的葡萄之乡——法国波尔多非常相似，十分适合葡萄的生长。采育拥有京郊最大的万亩葡萄园，每年的8月18日至22日这里将隆重举办葡萄文化节。采育镇有“京南吐鲁番”的美誉。 采育葡萄品质较好，含糖量高，果形匀称，口感好，是京郊主要的葡萄产区，并有上百年的种植历史。全镇种植葡萄2万亩，是北京市较大的葡萄种植基地，已进入盛果期的1.2万亩葡萄，平均亩产1500公斤，亩收入达3000-3500元，总产值3000万元，占全镇农业总产值18295.6万元的16.4%，年产量超过了1500万公斤。特别是有百亩面积的玫瑰香葡萄园，葡萄果粒匀称，甘甜不腻，据有关专家考证，该园是目前北京面积最大、历史最悠久的玫瑰香葡萄园。
采育镇共投资5000万元，加大葡萄基地建设，其中，投资200万元，建立了一个年可培育优质种苗250万株的集选种、育苗、管理、保鲜、储运等为一体的葡萄生产技术推广中心，确保了葡萄生产中品种、技术、品质上的优势。在葡萄产业发展过程中，采育镇在北京农学院的帮助下，制订了规范的葡萄生产规程，采用了科学的管理技术，努力提高果品质量，葡萄种植户全部使用无公害、无残留的生物、半生物农药和有机肥，推广和使用葡萄套袋技术、铺设反光膜增加光照技术、微灌和生物防治等30多项生产新技术。中国绿色食品中心对采育地区的土壤、大气、水源等多个项目进行检测、分析，并进行了3年的跟踪检测，1998年5月，采育葡萄及其深加工产品“丰收”牌葡萄酒，通过了中国绿色食品发展中心的“绿色食品”认证，被确定为无污染、无公害、营养丰富的绿色食品，达到了绿色食品“A”级标准，获得了绿色食品使用权。双重的“绿色”意味着采育葡萄和“丰收”葡萄酒实现了从“土地到餐桌的绿色革命”。2001年5月，北京市食用农产品安全生产体系建设办公室，对采育葡萄的生产环境和产品质量进行检测，采育葡萄达到了安全食用农产品认证标准，获得北京市食用农产品安全认证。同时，采育镇坚持面向市场、提高品质、争创名牌的发展方向，我们首先在改良品种上做文章。在优化、提高“玫瑰香”、“巨峰”等传统品种品质的同时，大力引进、推广“红宝石无核”、“赛美容”、“赤霞珠”“美人指”等鲜食和酒用葡萄品种60多个。为了发挥葡萄的品牌优势，提高市场占有率，2001年1月，注册了“京采”牌商标，对产品进行了统一的精包装，仅此一项，每公斤葡萄就增收1.5元。 采育镇积极引导农民利用葡萄资源的优势向二、三产业转移，实现了葡萄生产的产业化，该镇和北京丰收葡萄酒有限公司合作，建立了6500亩酒用葡萄生产基地，利用采育的优质葡萄，该公司酿造出了80多个品种，品质优良的“丰收”牌葡萄酒，经中国食品工业协会、北京中医药大学对全国三十家葡萄生产企业的干红葡萄酒进行随机抽样检验，“丰收”牌干红葡萄酒等三个品牌产品中的具有抗血栓、抗动脉硬化作用的“白藜芦醇”含量最高，在1999年11月召开的“葡萄酒技术发展及功效成份研讨会”上，“丰收”牌干红葡萄酒荣获中国食品工业协会授予的“含有功效成份白藜芦醇及葡萄糖甙”的荣誉证书。这标志着丰收葡萄酒有限公司用采育葡萄生产的“丰收”牌干红葡萄酒中的“白藜芦醇”含量已达到国际一流水平，同时，该公司于1999年顺利通过了ISO9002质量体系认证，产品行销30多个省、市、自治区、14个国家和地区，年纳税2000万元以上。葡萄产业的发展，带动了采育4300多农户种植葡萄，从业人员12000人，占全镇人口的37.5%，种植户人均增收1000元以上，比单纯种植粮食增加收入10倍以上。从1998年开始，采育镇投资500万元，建设了5公里长的双臂、拱架葡萄长廊，种植了1.3万株鲜食葡萄，建成了占地2000平方米的集科研、培训、住宿、娱乐为一体的葡萄庄园。
到2003年，葡萄种植面积已到2.4万亩，设施葡萄达到3000亩，并将投资600万元，兴建占地10万平方米的大型葡萄储藏、交易市场，保鲜能力可达300吨。
葡萄文化节已经成为采育镇的传统节日，每年从6月初至11月底都属于游客采摘期。
据了解，采育镇共有葡萄种植户4300余户，杜喜山是采育镇最大的葡萄种植户，他种植的“夏黑”葡萄曾在2007年中国优质葡萄擂台赛中获得“欧美无核组”金奖，许多游客拿着报纸慕名前来采摘。
2008年，他种植了葡萄170亩，其中“夏黑”葡萄100亩，冷棚葡萄45亩，“旭旺”、“红旗特早玫瑰”等葡萄6月初就已成熟，许多往年的游客早早地就来尝鲜，每公斤16~20元仍供不应求。为了进一步满足游客的需求，老杜在原来的20余种葡萄基础上又引进了“玉指”、“金田美指”、“金田蜜”等10余种葡萄，采摘期从6月初开始至10月下旬结束。另外，2008年底，老杜还种植了盆栽葡萄4000余株、30余种，2010年7月中旬成熟，每株预计售价100-150元，满足游客观赏、食用兼得的需求。此外，2008年春天，老杜还种植了35亩葡萄苗，共有20多万株、20多个品种，2008年秋天和2009年春季，全国各地的游客纷纷前去购买，既有内蒙的、新疆的、辽宁的，又有宁夏的、甘肃的、浙江的，既有江苏的、山东的，又有河北的、北京的、天津的等，平均每株2.2元，其中“金手指”每株6元仍供不应求 。 为使游客吃上安全优质的葡萄，采育镇大力进行葡萄有机化生产，向葡农推广使用“免剪”、“免埋”、“免灌”、“免耕”“四免”技术和葡萄套袋技术、安装杀虫灯、铺设防雹网、施用有机肥、铺设反光膜、种植驱避植物等30多项新技术，2009年，采育葡萄研究所在凤河营120亩地中引进了“避雨栽培”技术，8月18日葡萄节前还将在葡萄研究所200亩地中发展“避雨栽培”技术。此外，还引进了葡萄新品种“京蜜”、“京香玉”、“红巴拉蒂”、“瑞丰无核”、“香玉瑞都”、“翠霞”等，共计1万余株。为向全镇葡农推广葡萄种植新技术，采育镇葡萄研究所还邀请中国葡萄协会会长修德仁亲自向葡农推广新技术，共培训葡农四次，2014年将根据葡萄新品种的口感、产量、抗病性、成熟期等逐渐向全镇推广。
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